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MILANO – Il sorbetto si conferma da sempre un grande classico della tradizione italiana gastronomica. Qualunque sia il gusto preferito, nella sua classicità, è sempre il modo migliore per portare un tocco di freschezza e leggerezza all’interno di un pranzo o di una cena, preferibilmente a fine pasto. Per questo, anche in occasione delle feste, […]
La menta è un’erba aromatica molto resistente e semplice da coltivare, anche sul balcone di casa. Cresce bene anche in piena estate esposta al sole, ma ha bisogno di molta acqua. La pianta si sviluppa piuttosto in fretta, per cui fin da subito è meglio sistemarla in un vaso ampio. Le proprietà della menta La […]
Yuzu, un nome forse ancora poco conosciuto nella cucina italiana. Si tratta di un agrume nato in Cina e che poi è stato adattato dal Giappone. Un frutto molto aromatico che viene impiegato nella gastronomia nipponica, ma anche dagli chef di casa nostra. La caratteristica dello yuzu è il profumo intenso, per questo in cucina […]
Il limone è un agrume dalle tantissime qualità, che può essere usato nei modi più disparati. Se in cucina viene impiegato come ingrediente per profumare dolci e ricette di ogni tipo, si utilizza anche per altri fini. Oltre ad adoperare il succo o la buccia nei piatti, è prezioso per evitare che frutta e verdura […]
Tortino con i frutti di bosco Quest’oggi prepareremo un dolce molto semplice ma raffinato, un tortino di ricotta ricoperto di frutti di bosco. Questo dolce è ricco di sapori e sopratutto un dessert molto carino e delizioso da servire ai compensali appena terminati il pranzo o la cena. Preparazione tortino 1° fase Nella prima fase […]
L’estate è agli sgoccioli ma fa ancora caldo in molte regioni d’Italia, in cucina si sta malvolentieri, la fantasia fa cilecca con queste temperature che richiedono tempi veloci: cosa preparare, allora, di buono ma sbrigativo per cena? Un buon piatto di spaghetti, certo, ma nella mia versione insolita e gustosa, facile da preparare e adatta […]